cours de cuisine thaï 2

Le vendredi 11 octobre à 18h30, je vous propose un cours de cuisine thaï 2, (il n'y a pas besoin d'avoir fait le cours 1 pour faire le 2, ils sont complément indépendant l'un de l'autre)

au menu :

Comme mise en bouche, des feuilles de bétel garnies, puis des raviolis frits à la viande de porc.

de la soupe sauvage au lard, accompagné de riz collant 

des légumes sautés, 
et comme dessert de la mangue accompagnée de riz collant au coco.

Cours de cuisine thaï 1

Le vendredi 4 octobre à 18h30, cours de cuisine thaï 1. 

Crevettes habillées (friture)

Soupe tom yam kung




Curry vert de poulet
Riz collant
Salade de papaye verte

cours de cuisine libanais

Cette année, il n'y aura pas eu beaucoup de cours... beaucoup m'en réclame et je n'ai pas pris le temps de bloquer des dates, de choisir des cuisines... le temps passe et voilà.
Heureusement, une personne m'a dit qu'elle voulait apprendre la cuisine libanaise, elle a 3 amis qui l'accompagneront... 
ce cours est complet
Vendredi 6 septembre à 18h30.

Je vous propose une soirée mezze,  au menu :

de la purée de courgette
du caviar d'aubergine

du taboulé libanais

des falafels accompagné de sauce tarrator

des kebbe
le tout accompagné de pain pita

et pour le dessert un flan à la fleur d'oranger

cours de cuisine thaïe 2

Le samedi 3 novembre à 17h30, je vous propose un cours de cuisine thaïe

Les recettes seront différentes du cours de cuisine donné le 16 mars 2012.

Comme mise en bouche, des feuilles de bétel garnies

puis des raviolis au porc frits 

de la soupe sauvage au lard, accompagnée de riz collant

des légumes sautés

et comme dessert de la mangue thaïe avec du riz au lait de coco

cours de cuisine japonaise

Le vendredi 2 novembre à 18h30, je vous ferai découvrir des plats japonais autre que les sushis... il n'y a pas que le poisson cru dans la cuisine japonaise...

 Salade de concombre et wakamé

rouleaux de radis et saumon fumé

Sukiyaki ( sorte de fondue japonaise au boeuf, tofu, légumes,...)

Dorayaki (sorte de pancake farci pâte de haricot rouge)

Cours de cuisine chinoise

vendredi 26 octobre à 18h30, je vous propose un cours de cuisine chinoise, le cours du 8 juin n'ayant pas eu lieu, je vous propose les même recettes :

des recettes que j'ai apprises en Chine il y a 2 ans, il y aura un petit peu de viande dans un plat, du poulet dans un autre. Une cuisine sans gluten et sans produits laitiers.

Au menu :

Haricots de soja (pois poilus)

Choux chinois sauté

Choux fleur au porc

Poulet cuit à la vapeur

Aubergines dans le style de Yangshuo

Salade de concombre

et riz

Cours de cuisine indienne 2

Samedi 13 octobre à 17h30, je vous propose un cours de cuisine indienne, des recettes différentes du cours du 2 mars 2012.
J'ai appris la plus part de ces recettes en Inde.

Massala vadai (croquettes de pois cassé) avec un chutney de coco.
Curry de poulet à la tomate
Curry de courge
Parothas (pain feuilleté)
Riz à l'ail
et pour le dessert Shrikhand, yaourt au safran

cours de cuisine iranienne

Le vendredi 12 octobre à 18h30, cours de cuisine perse. C'est la saison des coings, je vais en profiter pour vous présenter quelques plats cuisinés avec ces fruits

Ragoût de viande hachée d'agneau aux coings et pois

Riz tchelo

oeuf dans un nid de carotte et coing

Salade d'aubergine 

 yaourt à la racine rouge

nougat au amande et safran

cours de cuisine vietnamienne avec enfants

Par manque d'inscription, ce cours n'aura pas lieu, je le reporterai à une date ultérieure

Le dimanche 30 septembre à 15 h je vous propose un cours de cuisine réservé aux parents et enfants.

Le prix sera de Fr. 45.- pour les adultes et de Fr. 20.- par enfant. Les enfants ne peuvent pas venir seul au cours, ils doivent être accompagné par un adulte.

Rouleau de printemps aux crevettes

Poisson cuit avec des légumes et servi à la vietnamienne dans des feuilles de riz.

Poulet cuit à la vapeur servi avec du riz collant

Banane cuite avec du lait de coco

cours de cuisine thaï avec enfants

Le dimanche 2 septembre à 15 h je vous propose un cours de cuisine réservé aux parents et enfants.
le prix sera de Fr. 45.- pour les adultes et de Fr. 20.- par enfant. Les enfants ne peuvent pas venir seul au cours, ils doivent être accompagné par un adulte.

Pour ce cours, je vous propose des rouleaux de printemps frits, ainsi que des rouleaux de printemps thaï non frit.


de la salade de poulet, que l'on mange avec les feuilles de salade, servi avec du riz collant.

et pour le dessert du riz au lait de coco, avec de la banane cuit dans une feuille de bananier